本文摘要：鲶鱼鲜味，而且越大的鲶鱼切实越发肥美，现在网络上有许多黑鲶鱼的帖子，使得许多人不太愿意吃鲶鱼，其实鲶鱼刺少，比力适合小孩子和暮年人食用，但鲶鱼由于土腥味较重，处置惩罚欠好则不太好吃，小编给大家先容一个很是好吃的鲶鱼做法，供大家交流：1、鲶鱼初加工后洗净，斩成4厘米大的块。2、芹菜切成3厘米长的节。3、藿香切成1厘米长的节。1、 大口鲶用精盐、姜片、葱节、料酒拌匀码味5分钟。 2、 将鱼块放入230℃的油锅中炸定形捞出备用。

鲶鱼鲜味，而且越大的鲶鱼切实越发肥美，现在网络上有许多黑鲶鱼的帖子，使得许多人不太愿意吃鲶鱼，其实鲶鱼刺少，比力适合小孩子和暮年人食用，但鲶鱼由于土腥味较重，处置惩罚欠好则不太好吃，小编给大家先容一个很是好吃的鲶鱼做法，供大家交流：1、鲶鱼初加工后洗净，斩成4厘米大的块。2、芹菜切成3厘米长的节。3、藿香切成1厘米长的节。1、 大口鲶用精盐、姜片、葱节、料酒拌匀码味5分钟。

2、 将鱼块放入230℃的油锅中炸定形捞出备用。锅内放入色拉油，旺火加热至130℃时，加入泡辣椒末、郫县炒香炒红，放入干辣、花椒炒香，再加入泡姜片、蒜片、葱节炒出香味，加入鲜汤、鲶鱼块、精盐、白糖、料酒、酱油，沸后改用小火烧至熟透，加入芹菜烧1分钟出香味，用水淀粉勾糊芡，加入花椒油和匀，盛入盆内，放入藿香即成菜。

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