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自己在家做披萨,饼皮酥脆暄软,10元能做两个,配料和做法都给你
时间:2022-04-13 00:09 点击次数:
本文摘要:良久没吃披萨了,家里老人小孩都馋了,正好今儿个天气凉爽,适合发面。我家夏天险些不开烤箱,一是原来就炎热,再开烤箱室温要爆表;二是夏天室温高不适合发面,高温面团会发酸或者失去活性;最近天气转凉了,种种面食烘烤也开始捣兴起来。披萨是外来品,但追到泉源还是咱们的发面饼,只要会发面就能做披萨,即是没有烤箱,用平底锅也照样能成。 平时在必胜客买一个披萨少说也要好几十元,太贵了舍不得买,而自己在家做,10元能做两个,真划算。

面团

良久没吃披萨了,家里老人小孩都馋了,正好今儿个天气凉爽,适合发面。我家夏天险些不开烤箱,一是原来就炎热,再开烤箱室温要爆表;二是夏天室温高不适合发面,高温面团会发酸或者失去活性;最近天气转凉了,种种面食烘烤也开始捣兴起来。披萨是外来品,但追到泉源还是咱们的发面饼,只要会发面就能做披萨,即是没有烤箱,用平底锅也照样能成。

平时在必胜客买一个披萨少说也要好几十元,太贵了舍不得买,而自己在家做,10元能做两个,真划算。我今天一次烤了两个披萨,一个自己家吃,另一个送给小外甥,小外甥早就嚷嚷着要吃我做的披萨了,馋了一夏天呢。披萨有薄底和厚底之分,我家人都喜欢吃暄软酥脆的厚底披萨,想要饼坯吃起来柔软蓬松有弹性最好选用高筋粉;虽然普通面粉也能做,可是口感会差别。

另外,面粉中加了牛奶和黄油,奶香味儿更浓郁,比单纯用清水和面好吃多了。自己在家做披萨,饼皮酥脆暄软,10元能做两个,配料和做法都给你,喜欢的小同伴不妨也试试。【简版鲜虾披萨】[食材]: 高筋面粉300g、牛奶200g、安佳黄油20g、酵母3g、盐3g、糖10g、马苏里拉芝士碎适量、番茄酱适量、鲜虾、火腿、青红椒[做法]:1.高筋面粉加入牛奶和酵母用筷子搅成絮状。

差别品牌的面粉吸水性纷歧样,自己斟酌加牛奶。2.接着加入黄油,不需要软化,直接塞进面团下手揉面,有点耐心逐步将黄油完全揉进面团里。

3.揉成一个平滑的面团,盖上保鲜膜或者锅盖放温暖处发酵两倍大。4.发好的面团揉面排气,擀成9寸披萨盘巨细的圆形,披萨盘里刷油,把擀好的面片平铺在烤盘中,面饼的边缘略高些。用叉子在面饼上叉些小孔,防止饼皮烘烤历程中凸起。5.在饼皮上匀称的抹上番茄酱,撒上一层马苏里拉奶酪碎。

再铺上香肠,青红椒和虾仁,烤箱提前预热200度,将披萨坯放烤箱中层,先烤20分钟。6.从烤箱取出披萨,再铺上一层马苏里拉芝士,重新放入烤箱再烤5分钟。这个简版鲜虾披萨做好了,文中的配方是2个披萨份量,而且是厚底披萨,喜欢吃薄脆的披萨自己斟酌减量。【小贴士】1.差别烤箱温度纷歧样,食谱内里的时间温度仅供参考。

2.文章中配方是2个9寸披萨份量,如果做一个份量减半。我是美食喜好者薇小厨,天天在这里与你分享美食小生活,喜欢营养鲜味的家常菜,喜欢烘培,记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享,接待点赞、留言、收藏、转发给更多的小同伴。


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