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吃鸭肉?最爱客家三杯鸭做法,出锅咸香味美没骚味,做法还很简朴
时间:2022-04-13 00:09 点击次数:
本文摘要:很多多少人喜欢吃鸭肉,但不会做,也怕做,为什么呢?因为有些鸭子身上有一股腥骚味,做欠好的话,不仅不香,反而让人闻着恶心,吃着想吐,那样一整只鸭就浪费掉了。那怎么办呢?

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很多多少人喜欢吃鸭肉,但不会做,也怕做,为什么呢?因为有些鸭子身上有一股腥骚味,做欠好的话,不仅不香,反而让人闻着恶心,吃着想吐,那样一整只鸭就浪费掉了。那怎么办呢?其实鸭肉有许多做法,不用做什么特殊处置惩罚,出锅后都很香很鲜味,没有一点腥骚味的,好比今天要给大家分享的这一道客家版的三杯鸭,做法和配料都很简朴,出锅很香,一点腥味也没有!详细做法步骤如下:第一步:准备一只或许五六斤重的鸭,杀好后不要斩块,一只整清洗洁净,然后晾干水份第二步:鸭身干后,可以再用厨房用纸把鸭肚子也擦干一点,然后锅中下油,不用下太多,烧热后,调中小火,把准备好的鸭一整只放到锅中烫,用手抓住鸭脚边烫边翻面第三步:待鸭皮煎至金黄,我们就可以把鸭提出来,然后把锅中余下的油,倒掉,这些油不要。

第四步:锅中再下少许的油,放入几块姜片,把煎好的鸭放进去,倒入一碗的黄酒,泰半碗的生抽,再加入适量清水,没过半只鸭就行了,再放入半条糖片第五步:盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟第六步:有20分钟左右时,打开锅盖,把鸭翻一下身,然后盖上锅盖,再继续煮20分钟第七步:一共煮了有40分钟了,我们再次打开锅盖,这时锅里剩下的汁另有比力多,开大一焚烧,边用勺子放鸭身上浇汁,边收汁,这样既能让鸭皮上色,又能再一次入味第八步:汁收得差不多就可以了,不要收太干,要留点汁,然后把鸭拿出来放凉第九步:稍微放凉后就可以斩块了,巨细随大家喜欢,不想斩块的,也可以用手撕来吃第十步:斩好块装好盘后,我们再次把锅中剩下的汁烧热,然后浇到鸭肉上这一道香喷喷的客家三杯鸭就做好了,喜欢的朋侪试一下!知道为什么叫三杯鸭吗?其实是以前的人在做这道鸭时,是用大杯子装的油,酒和酱油,各一大杯,然后做出来味道受到大家的喜爱,在酒过三巡后,有人开顽笑说这三杯鸭真香!今后,这一道鸭就被叫三杯鸭了。大家喜欢吗?可以试试哦,味道真的很棒,一点腥味也没有。此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男子!这里没有华美的语言,没有华丽堂皇的情况,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更鲜味的食物!。


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